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Jun 18, 2023

Grill und Grillplatte vom Herd bis zur Feuerstelle: Testbericht zum Camp Griddle aus Kohlenstoffstahl

Robust genug, um über knisternden offenen Flammen verwendet zu werden, und langlebig genug, um ein Leben lang zu kochen, ist die Camping-Grillplatte von Made In ein Muss für Abenteurer, die gutes Essen lieben. Es gibt nur wenige Dinge, die das verbessern

Robust genug, um über knisternden offenen Flammen verwendet zu werden, und langlebig genug, um ein Leben lang zu kochen, ist die Camping-Grillplatte von Made In ein Muss für Abenteurer, die gutes Essen lieben.

Nur wenige Dinge bereichern das Campingerlebnis so sehr wie eine köstliche Mahlzeit, die im Freien zubereitet wird.Das gilt unabhängig davon, ob Sie über einem Campingkocher, einer Feuerstelle oder den offenen Flammen Ihres Lagerfeuers kochen – und eine zuverlässige Grillplatte zum Zubereiten dieser Mahlzeit macht in der Wildnis einen großen Unterschied.

Made In hat ein angebotenFlache Grillplatte aus Kohlenstoffstahl schon seit einiger Zeit. Ich liebe es zum Campkochen. Aber das Unternehmen hat dieses Jahr zwei neue Versionen veröffentlicht:eine Grillplattemit Perforationen auf der gesamten Oberfläche, die dem Grillverhalten eines Standardgrills ähneln, undnoch eine BratpfanneDas ist zur Hälfte eine feste, flache Oberfläche und zur Hälfte perforiert – die Half Grill Griddle.

Natürlich müssen Sie nicht in der Natur sein, um mit diesen Grillplatten ein hervorragendes Gericht zuzubereiten. Auch zu Hause funktionieren sie hervorragend. Ich habe meine Made In Griddle auf dem Herd in meiner Küche, auf meinem Gartengrill und über einer knisternden Holzfeuerstelle im Garten verwendet. Das Ergebnis war jedes Mal ein großartiges Essen, das schnell zubereitet wurde, egal wo ich es verwende.

Ich habe vor Kurzem die Dual-Zone Half Grill Griddle, wie Made In es nennt, in die Hände bekommen. Ich war so beeindruckt, dass es zu meinem Lieblingsgrill geworden ist, sowohl für das Campen als auch für die Hausmannskost.

Zusamenfassend: Die Karbonstahl-Grillplatten von Made In sorgen für eine flache, gleichmäßig erhitzte Kochfläche. Egal, ob Sie Steaks oder Fisch anbraten, Eier oder Pfannkuchen kochen, Gemüse braten oder Burger zerkleinern, diese Grillplatten sind ein nützliches Kochgeschirr sowohl in der Küche als auch draußen in der Natur. Und bei richtiger Pflege hält ein Made In Griddle jahrelang. Sie sind nicht ohne Grenzen. Aber im Großen und Ganzen bereichern diese Grillplatten jede Camping-Kocheinrichtung.

Made In wurde 2017 gegründet, aber die Familie dahinter beliefert Restaurants seit über 100 Jahren mit hochwertigem Kochgeschirr. Als die Leute von Made In also den Sprung von der Lieferung zur Kreation wagten, hatten sie bereits Generationen von Erfahrungen hinter sich. Sie wussten, was Köche mochten, was für sie nicht immer funktionierte und welche Materialien in der Branche bevorzugt wurden. Anschließend bringen sie ihr gesamtes Wissen direkt in Made In und seine Produkte ein.

Die Marke ist auf hochwertiges Kochgeschirr für die Privatküche spezialisiert. Einige seiner Produkte richten sich jedoch an Campingköche – wie zum Beispiel die Half Grill Griddle.

Das erste, was wir über den Made In Griddle besprechen müssen, ist sein Material:Kohlenstoffstahl . Im Grunde besteht es zu 99 % aus Eisen und zu 1 % aus Kohlenstoff – technisch gesehen handelt es sich also um eine Legierung, obwohl es fast ausschließlich aus Eisen besteht. Aber es ist viel leichter als herkömmliches Kochgeschirr aus Gusseisen, obwohl es ähnlich gleichmäßige Erhitzungs- und Wärmespeichereigenschaften bietet.

Der Unterschied zwischen Kohlenstoffstahl und Gusseisen besteht darin, dass sich Kohlenstoffstahl viel schneller erwärmt. Ein typisches Beispiel: Ich habe eine Made In-Grillplatte auf meinen Herd gestellt, zwei Brenner darunter angezündet und innerhalb von weniger als 30 Sekunden musste ich einen Topflappen verwenden, um die Grillplatte neu zu positionieren. So schnell wird es brennend heiß.

Ähnlich wie Gusseisen ist Kochgeschirr aus Kohlenstoffstahl nicht besonders antihaftbeschichtet – jedenfalls nicht auf den ersten Blick. Aber in der Tat, je mehr Sie damit kochendiese Grillplatten , desto besser werden sie mit der Zeit bei der Nahrungsfreisetzung. Voraussetzung dafür ist, dass Sie sie ordnungsgemäß reinigen, also von Hand mit einem Tuch und einem milden Reinigungsmittel waschen. Kratzen Sie sie nicht ab und verwenden Sie keine scharfen Reinigungsmittel.

Ich habe schon viele Eier auf meiner Bratpfanne umgedreht, ohne das Eigelb zu zerbrechen. Ich hatte schon Pfannkuchen mit perfekter Bräunung ohne Kohle. Ich habe sogar selbst Gemüse und Steaks perfekt angebraten. Und das sind nur einige der Lebensmittel, die auf diesen Grillplatten gut garen.

Allerdings muss ich beachten, dass nicht alle Lebensmittel für dieses Kochgeschirr geeignet sind. Sie können durch säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Zwiebeln, Tomaten, alles mit Essig usw. geschädigt werden.

Aufgrund ihres hohen Eisengehalts rosten diese Grillplatten außerdem, wenn sie nicht ordnungsgemäß gereinigt, getrocknet und gelagert werden. Es ist also ein Maß an Zeit- und Energieaufwand erforderlich, der bei den meisten anderen modernen Kochgeschirren nicht vorhanden ist.

Die Made In Half Grill-Grillplatte ist 8,5 x 17,5 Zoll groß und bietet eine Kochfläche von insgesamt 148,75 Zoll. Und mit einem Gewicht von 9,8 Pfund ist es ein ziemlich schweres Teil der Camping-Kochausrüstung. Das macht es jedoch durch seine Vielseitigkeit wett.

Wenn Sie über eine Wärmequelle verfügen – fast jede Wärmequelle – können Sie auf einer dieser Grillplatten kochen, insbesondere mitder zweiteilige Ständer Dadurch wird die Kochfläche um 10 bis 12 Zoll erhöht. Sie können die Höhe anpassen, indem Sie die Griffe in verschiedene Schlitze in den Edelstahlbeinen schieben.

Erhöht können Sie Ihre Kochfläche über ein knisterndes Feuer oder heiße Glut stellen. Und der Zusammenbau der Grillplatte und der Beine kann kaum als „Prozess“ bezeichnet werden. Es ist ziemlich idiotensicher.

Ohne Beine können Sie die Grillplatte über den Rändern einer Feuerstelle oder direkt auf einem Gas- oder Holzkohlegrillrost platzieren. Oder nutzen Sie Ihren Herd oder Backofen. Die Oberfläche aus Kohlenstoffstahl erwärmt sich schnell und kann sicher bei Temperaturen von bis zu 1.200 Grad Fahrenheit verwendet werden – was viel heißer ist, als Sie jemals brauchen werden, um es festzuhalten.

Einmaldiese Bratpfanne erhitzt wird, können Sie die perforierte Hälfte für fettigere oder fetthaltige Lebensmittel verwenden, um einen Teil der Öle loszuwerden. Die flache Seite eignet sich hervorragend für alles andere. Made In bietet auch das anvollständig durchdrungenodervöllig flache GrillplatteOptionen, wenn Sie das eine dem anderen vorziehen.

Mit dem mitgelieferten großen EdelstahldeckelKomplettes Griddle-System , können Sie einen De-facto-Ofen erstellen. Zu Made In gehört auch eine Grillpresse mit Grillplatte zum Zerkleinern von Burgern oder zum Pressen von Fleisch.

Ich versuche, für meine Karbonstahl-Grillplatte nur Holz- oder Silikonwerkzeuge zu verwenden. Ich würde es hassen, an der Oberfläche zu kratzen. Aber mit Vorsicht können Sie sicherlich auch Utensilien aus Metall verwenden.

Apropos Pflege: In der Regel reicht eine regelmäßige Reinigung mit einem milden Reinigungsmittel und einem sauberen Tuch aus. Voraussetzung ist, dass Sie die Grillplatte nach der Reinigung gut trocknen. Wenn auf Ihren Grillplatten einmal Rost entsteht, können Sie diesen entfernen, indem Sie eine Mischung aus grobem Salz und Speiseöl herstellen und so lange abwaschen, bis er sich löst. Anschließend reinigen Sie die Grillplatte einfach mit Wasser und Seife und ölen sie nach dem Trocknen erneut leicht mit Öl ein.

Made In verkauft auch sein eigenes Würzwachs aus Gusseisen und Kohlenstoffstahlauf seiner Website . Das gilt auch für BuzzyWaxxauf Amazon.

Wie bereits erwähnt, sind diese Grillplatten nicht gerade klein. Und das ist großartig, wenn Sie ein Dutzend Hotdogs, acht oder neun Burger, mehrere Pfannkuchen, Omelettes oder was auch immer auf einmal zubereiten. Aber das Gewicht von 9,8 Pfund (und das ist nur die Grillplatte, ohne Ständer oder Deckel) macht sie für den Einsatz beim Autocamping oder für den Heimgebrauch ungeeignet.

Das andere, was für viele ein Problem sein könnte, ist der Preis. Das gesamte Griddle-System kostet 370 US-Dollar. Im Lieferumfang sind eine Grillplatte, ein Ständer, eine Abdeckung und eine Grillpresse enthalten. Für diesen Preis geben Sie mehr aus als bei jedem anderen GearJunkie-ProduktDie besten Campingkocher, plus die Kosten für das Essen, das Sie kochen.

Nur die Grillplatte und die Grillpressebeträgt 228 $, und Sie können die Grillplatte auch einzeln kaufenfür 159 $ . Camp Chef bietet ein ähnliches eigenes Produkt an, das doppelt so groß istfür nur 130 $ . Es verfügt jedoch weder über einen Standfuß zum Kochen über dem Feuer noch über einen Deckel, und die Verwendung in der heimischen Küche wäre schwierig.

Und wenn Sie den Made In Griddle als potenziellen lebenslangen Kauf betrachten, können Sie ihn als Investition und nicht als Ausgabe rechtfertigen.

Wenn Sie gerne kochen und Camping lieben, sollten Sie auf jeden Fall darüber nachdenken, die Karbonstahl-Grillplatte von Made In zu Ihrem Camping-Kochset hinzuzufügen. Wenn Sie gerne kochen und lieber in der Nähe Ihres Zuhauses bleiben, gilt das Gleiche: die gleichmäßige Hitze, das Anbraten, das schnelle Garen und die Tatsache, dass Sie diese Grillplatte über einem Herd, auf einem Grill, in einem ausreichend großen Ofen usw. verwenden können über einer Feuerstelle machen es auch zu einer großartigen Hardware für die Hausmannskost.

Made In hat vielleicht als Hersteller von Haushaltsküchenartikeln begonnen, aber seine Grillplatten beweisen, dass das Unternehmen ebenso in der Lage ist, robustes, funktionelles Campingkochgeschirr herzustellen. Dank dieser Grillplatte habe ich eine Menge toller Mahlzeiten im Freien genossen, und zu Hause hat sie sich mehr als einmal als nützlich erwiesen. Es ist ein vielseitiges Kochgeschirr, das Sie bei guter Pflege überdauern kann. Es ist ein Kauf, den ich nur wärmstens empfehlen kann.

Vergessen Sie alles, was Sie über einen Traeger zu wissen glauben, und erleben Sie eine völlig neue Dimension des Grillens im Freien. Mehr lesen…